Formation
Nutrition Diététique
4 semaines en ligne avec mentorat en visioconférence
Inscription sécurisée par l’État
Acquérir la compétence
-ou-
Devenir Nutritionniste
Aliments et nutriments
besoins nutritionnels
Vitamines, minéraux, oligo-éléments
Créer un plan alimentaire
POURQUOI CETTE FORMATION ?
Cette formation en ligne va vous apprendre à élaborer des plans alimentaires, rations, répartitions conformément aux règles de nutrition et diététique définies dans le référentiel national de la certification professionnelle. Elle est destinée aux débutant(e)s qui souhaitent acquérir cet ensemble de compétences, ou devenir nutritionniste.
Vous pourrez être employé(e) en qualité de nutritionniste ou créer votre cabinet de nutritionniste libéral.
4 SEMAINES A SON RYTHME
Suivez cette formation 100% en ligne à domicile à votre propre rythme.
10 minutes par jour ?... ou 2 heures chaque week-end ?... C'est vous qui choisissez où et quand suivre la formation...
COACHING A LA DEMANDE
Cette formation en ligne ne vous laisse pas tout seul. Vous pourrez réserver une ou plusieurs séances d'accompagnement en visio-conférence, au jour et à l'heure de votre choix pour recevoir une aide personnalisée.
FORMATION CERTIFIANTE
La formation prépare à une certification enregistrée dans les répertoires de la certification professionnelle. Donc reconnue par l'Etat. L’Ecole Française est un organisme certifié qualité par le Référentiel National Qualité Qualiopi (loi du 5 septembre 2018, Décret n° 2019-565 du 6 juin 2019).
FINANCEMENT POUR TOUS
Toutes nos formations permettent de bénéficier de la prise en charge des frais pédagogiques par les fonds mutualisés de la formation professionnelle. L'inscription se déroule entièrement en ligne en moins d'1 minute.
A titre indicatif, 99% de nos apprenants ont eu un reste à charge de 0€ car leur inscription a été financée en entier par le CPF. (Moyenne des 6 derniers mois).
Il n'y a aucune formalité compliquée à effectuer pour vous inscrire avec prise en charge, et vous pouvez commencer tout de suite
Ambassadeurs
officiels de l'organisme L'école française
LUC
FERRY
Ministre de l'Education Nationale 2002-2004, Philosophe.
« J'encourage l'initiative de LEcoleFrançaise.fr. »
KARINE
LE MARCHAND
Productrice, animatrice, personnalité publique.
« LEcoleFrançaise.fr est une opportunité pour tous de se former. »
JEAN-LOUIS
DEBRÉ
Président de l'Assemblée nationale 2002-2007 & du Conseil constitutionnel 2007-2016
« LEcoleFrançaise.fr s'inscrit dans une démarche citoyenne. »
CÉLINE
LAZORTHE
Cheffe d'entreprise, Fondatrice des sociétés Leetchi et Mangopay
« LEcoleFrançaise.fr disrupte l'univers de la formation professionnelle. »
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Tous les avis
J'ai adoré ma formation : très complète, rien ne manque, et tellement agréable à regarder. J'ai redécouvert les besoins en apports énergétiques pour les individus spécifiques: les sportifs, les femmes enceintes et les enfants.
Marie Pasquier
Cheffe de restauration
LA FORMATION
La formation a été construite pour être réalisable en 4 semaines. Vous pouvez même la terminer plus tôt selon votre implication. Vous êtes libre de la suivre au rythme et aux horaires de votre choix.
ALIMENTS
Tout comprendre sur la constitution et les apports des aliments et leurs effets sur la santé.
NUTRIMENTS
Micro et macro nutriments: quelles différences?
Déterminer les besoins nutritionnels de chacun.
VITAMINES & MINÉRAUX
Reconnaitre leurs rôles et fonctions dans l'organisme
Composer une alimentation saine et équilibrée.
PLANS ALIMENTAIRES
Conception et réalisation de portions alimentaires.
Appliquer l'équilibre quantitatif et qualitatif.
CONSEILLER
Animer une séance de conseil en nutrition.
PROGRAMME
Version téléchargeable en PDF:
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La formation a été construite pour être réalisable en 4 semaines. Vous pouvez même la terminer plus tôt selon votre implication. Vous êtes libre de la suivre au rythme et aux horaires de votre choix.
Partie 1
- Fondamentaux de la Nutrition
- Besoin en Energie
- Besoin en eau
- Besoin en protéines
- Besoin en lipides
- Besoin en glucides
- Besoin en fibres
Partie 2
- Vitamines
- Besoins en minéraux et oligo-éléments
- L’équilibre alimentaire
- Alimentation et collectivités – restauration hors foyer
- La ration alimentaire
Partie 3
- Approche réglementaire
- Rôles et fonctions des différentes catégories. Généralités.
- Rôles et fonctions des différentes catégories.
- Les additifs qui maintiennent la fraîcheur et préviennent la dégradation des aliments
- Rôles et fonctions des différentes catégories. partie 3
- Les additifs qui affectent les caractéristiques physiques ou physico-chimiques des aliments
- Rôles et fonctions des différentes catégories. partie 4
- Les additifs qui amplifient ou améliorent les qualités sensorielles des aliments
- Aspect toxicologique. Généralités
- Aspect toxicologique. Effets sur la santé
- Aspect toxicologique. Effets sur la santé, suite
- Aspect toxicologique. Effets synergétiques. Evaluation
- Etude de quelques aliments ultra-transformés. Approche contextuelle
- Etude de quelques aliments ultra-transformés.
- Définition, importance, exemples
- Etude de quelques aliments ultra-transformés.
- Classification NOVA et SIGA
- Données statistiques
- Définition et principes
- Approche des différentes méthodes et leur incidence sur les qualités nutritionnelles, organoleptiques et sanitaires. Conservation par le froid
- Approche des différentes méthodes et leur incidence sur les qualités nutritionnelles, organoleptiques et sanitaires. Blanchiment, appertisation, athmosphère modifiée
- Approche des différentes méthodes et leur incidence sur les qualités nutritionnelles, organoleptiques et sanitaires. Sous-vide, lyophilisation, déshydratation, pasteurisation, UHT, fermentations dirigées, irradiation/ionisation
- Les bonnes pratiques de conservation et d’utilisation en collectivité, la méthode HACCP. Principes, traçabilité
- Les bonnes pratiques de conservation et d’utilisation en collectivité, la méthode HACCP. Stockage, conservation, plats témoins, gestion des restes
- Les bonnes pratiques de conservation et d’utilisation en collectivité. La restauration différée
- Les bonnes pratiques de conservation et d’utilisation à domicile. Règles d’hygiène de base
- Les bonnes pratiques de conservation et d’utilisation à domicile.
- La conservation au froid. Le respect de la chaîne du froid
- Les bonnes pratiques de conservation et d’utilisation à domicile.
- La conservation au froid.
- La gestion des températures de conservation au réfrigérateur/congélateur
- Les bonnes pratiques de conservation et d’utilisation à domicile.
- La conservation au froid.
- Manger hors domicile
- Focale sur le public des personnes âgées
- Les emballages alimentaires en chiffres
- Approche diachronique de l’emballage alimentaire
- Rôles et fonctions
- Les types d’emballages alimentaires. Les types d’emballages, les matériaux d’emballages
- Les types d’emballages alimentaires. Les matériaux d’emballage suite
- Aspects réglementaires
- Le conditionnement alimentaire durable
- L’intégrité des emballages
- La vente à emporter
- Aspects toxicologiques
- L’affaire du Bisphénol A, où une autre approche toxicologique
- Toxicité des emballages alimentaires
- Toxicité des emballages alimentaires.
- Trucs et astuces
- Revue de presse TIAC
- Principes de l’évaluation toxicologique
- Toxicologie alimentaire
- La qualité sanitaire des aliments
- Toxicologie alimentaire
- La qualité sanitaire des aliments, suite
- Valeurs toxicologiques de référence
- Surveillance de l’exposition alimentaire aux substaces toxiques
- Mesures préventives pour limiter l’exposition
- Réglementation
- Les règles d’information du consommateur
- Produits préemballés
- Les règles d’information du consommateur
- Produits non préemballés
- Allégations nutritionnelles et de santé
- Signes de qualité
- Score d’informations nutritionnelles
- Nutriscore
Partie 4
- 1 Définition du concept de groupes d’aliments
- 2 Fruits et légumes frais
- 3 Fruits secs, oléagineux, et amylacés
- 4 Produits céréaliers
- 5 Légumineuses
- 6 Pommes de terre et autres tubercules
- 7 Laits et produits dérivés
- 8 Viande
- 9 Charcuteries
- 10 Produits de la pêche et aquaculture
- 11 OEufs et ovo produits
- 12 Matières grasses ajoutées
- 13 Boissons
- 14 Produits sucrés
- 15 Nouveaux aliments et ingrédients alimentaires : Novel food
- 16 Compléments alimentaires
Votre formation démarrera à la date choisie lors de votre inscription. Cette inscription se fait en ligne et vous indique clairement le montant subventionné par les fonds mutualisés de la formation professionnelle.
En début de formation, vous recevrez vos identifiants d’accès à notre plateforme en ligne qui contient l’ensemble des supports, vidéos et exercices à réaliser à la maison.
Vous suivez la formation à votre rythme.
La formation se termine en ayant validé tous les cours et exercices d’évaluation. Votre attestation de formation au format PDF est téléchargeable immédiatement.
Formules
Premium
Assistance 7j/7 de 7h-22h. Rendez-vous illimité
€ 1379
TTC éligible à prise en charge
-
Assistance pédagogique par e-mail, messagerie ainsi que par téléphone et visio
Garantie de réponse en moins de 24h -
Mentorat de professionnels-experts
Rendez-vous privés accessibles en illimité -
Assistance prioritaire soir et week-end de 7h à 22h
-
Vidéos conservables en illimité
-
Supports avancés téléchargeables
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Plateforme d’aide à la valorisation des compétences pour améliorer sa visibilité et son employabilité
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Réception de toutes les mises à jour des contenus pédagogiques
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Groupe communautaire d’entre-aide entre apprenants et Alumnis
Populaire
Base
Assistance renforcée
€ 999
TTC éligible à prise en charge
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Assistance pédagogique par e-mail, messagerie ainsi que par téléphone et visio
Délai maximum 3 jours -
Mentorat de professionnels-experts
3 rendez-vous privés maximum -
Vidéos conservables 1 an
-
Supports avancés téléchargeables
-
Plateforme d’aide à la valorisation des compétences pour améliorer sa visibilité et son employabilité
Light
Assistance standard
€ 699
TTC éligible à prise en charge
-
Assistance pédagogique par e-mail & messagerie
Délai maximum 7 jours -
Mentorat de professionnels-experts
1 rendez-vous privé maximum
Je voulais changer de voie et je vous remercie pour cette opportunité et cette formation exceptionnelle. J'ai redécouvert toutes les bases de la nutrition.
Cynthia Bouanini
Préparatrice Alimentaire
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POURQUOI ?
LES MEILLEURS FORMATEURS
L’école identifie, sélectionne les meilleurs professionnels dans chaque discipline. Ces experts ne sont pas seulement formateurs, mais de vrais professionnels. Ici, on apprend auprès de ceux qui savent de quoi ils parlent car ils sont tous les jours sur le terrain.
100% EN LIGNE
Cette formation est réalisable 100% à distance à votre rythme depuis chez vous.
FINANCEMENT
Comme toutes nos formations, celle-ci est éligible au financement CPF (le nouveau DIF) pour tout salarié, demandeur d’emploi ou indépendant français grâce aux fonds mutualisés de contribution à la formation professionnelle.